Notre moulin à huile
Notre huile d’olive vierge extra
Notre huile d’olive vierge extra
Nos vins
Nos vins
Nos céramiques
Nos céramiques
Nos coffrets
Nos coffretsVous êtes dans
Huile d’olive vierge extra nouvelle – Non filtrée – 750 ml
Huile d'olive extra vierge Mosto 750 ml
Huile d’olive extra vierge Vivace - 750 ml
Huile d’Olive Vierge Extra Amabile – 750 ml
Huile d'olive extra vierge Mosto 500 ml
Huile d’Olive Vierge Extra Vivace – 500 ml
Huile d’olive extra vierge Amabile – Bouteille 500 ml
Huile d’olive vierge extra Florido – 500 ml
Huile d’Olive Extra Vierge Florido - 1 Litre
Coffret de 3 bouteilles 500 ml anti-remplissage d’huile d’olive vierge extra
Spumante Brut Verdeca IGP Vallée d’Itria
Vin Blanc Martina Franca DOP – Lucarella
Vin Blanc Verdeca – Lucarella
Vin rosé Primitivo IGP
Susumaniello Rosato – IGP Salento
Vin Rosé Cupina – Famille Lucarella
Vin Rouge Susumaniello IGP Salento
Vin Rosso Ritunno IGP
Vin Rouge Trasconi DOC Riserva
Primitivo di Manduria DOP – Lucarella
Ceramica Olio Extravergine di oliva Mosto 250 ml
Coffret de 3 bouteilles en céramique 250 ml d’huile d’olive extra vierge
Coffret de 3 bouteilles en céramique 100 ml d’huile d’olive extra vierge
Ceramica Olio Extravergine di oliva Amabile 250 ml
Ceramica Olio Extravergine di oliva Vivace 250 ml
Ceramica Olio Extravergine di oliva Vivace 100 ml
Ceramica Olio Extravergine di oliva Mosto 100 ml
Ceramica Olio Extravergine di oliva Amabile 100 ml
Orecchiette Blanches Martinesi – 500 g
Pâtes “Feuilles d’Olivier” – 500 g
Cavatelli – 500 g
Orecchiette Intégrales Martinesi – 500 g
Fusilli 500 gr
Capunti 500 gr
Orecchiette Tricolores Martinesi – 500 g
Orecchiette Martinesi au blé dur ancien Senatore Cappelli – 500 g
Désir des Pouilles
Orecchiette au Blé Brûlé – 500 g
Pesto pomodoro e tartufo con olio extravergine di oliva 90gr.
Pesto di basilico e tartufo con olio extravergine di oliva 90gr.
Crème de tomates séchées à l’huile d’olive vierge extra – 100 g
Crème d’artichauts à l’huile d’olive vierge extra – 100 g
Crème d’aubergines à l’huile d’olive vierge extra – 100 g
Crème d’olives vertes à l’huile d’olive vierge extra – 100 g
Crème de pousses de brocoli (cime di rapa) à l’huile d’olive vierge extra – 100 g
Crème de piment concassé à l’huile d’olive vierge extra – 100 g
Crème de Courgettes à l’Huile d’Olive Vierge Extra – 100 g
Crème du Paysan à l’Huile d’Olive Vierge Extra – 100 g
Artisans de l’huile : chaque étape sous notre contrôle
Artisans de l’huile : chaque étape sous notre contrôle
Nous avons grandi à l’ombre d’un olivier : depuis 1889, notre famille cultive et soigne des centaines d’arbres, dont beaucoup sont centenaires, au cœur des Pouilles.
Cette proximité garantit une attention particulière portée à la récolte des olives, qui se fait encore aujourd’hui selon des méthodes traditionnelles, avant leur pleine maturité.
Car c’est uniquement en partant d’une matière première d’exception que l’on peut obtenir une huile d’olive vierge extra d’excellence.
Notre valeur ajoutée réside dans le fait de posséder notre propre moulin – semi-hypogée – ce qui permet un pressage immédiat des olives, dans les 24 à 36 heures, afin d’en préserver toutes les propriétés bénéfiques.
Une quête constante de qualité que l’on retrouve aussi dans le choix de la pression à froid, garantissant une huile riche en polyphénols, si précieux pour la santé et la beauté.
La filière de production de notre huile d’olive vierge extra se conclut au sein même de notre entreprise : une étape atteinte grâce à un travail acharné, qui a largement récompensé nos efforts.
Notre huile est embouteillée en interne, ce qui permet de réduire au minimum le contact avec l’air – ennemi juré de l’huile – à chaque étape du processus.
Il reste alors deux dernières attentions : une bouteille sombre pour limiter les effets néfastes de la lumière, et une étiquette qui raconte avec clarté l’histoire de notre huile d’olive vierge extra.
Visites et Dégustations
Découvrez notre moulin historique, actif depuis 1889, à travers une visite guidée par Vincenzo, dernier héritier d’une lignée de maîtres mouliniers.
De la meule en pierre à la pression à froid, jusqu’à la dégustation exclusive de nos huiles et condiments balsamiques.
Les bienfaits de l’huile d’olive vierge extra
1. Lutte contre le cholestérol
En abaissant le taux de « mauvais cholestérol »
L’huile d’olive vierge extra est riche en acides gras monoinsaturés, notamment en acide oléique. Ces bonnes graisses peuvent aider à réduire le taux de cholestérol LDL (« mauvais cholestérol ») dans le sang, contribuant ainsi à améliorer la santé cardiovasculaire.
De plus, l’huile d’olive contient une variété de composés bioactifs qui aident à réduire l’inflammation et à améliorer le fonctionnement des artères.
2. Renforce le système immunitaire
Parce qu’il est riche en antioxydants
L’huile d’olive vierge extra est une source naturelle d’antioxydants, notamment de vitamine E et de polyphénols.
Ces antioxydants combattent le stress oxydatif dans l’organisme, un facteur lié au vieillissement cellulaire et à de nombreuses maladies chroniques.
Réduire le stress oxydatif peut contribuer à soutenir le système immunitaire en améliorant la capacité du corps à se défendre contre les infections et les maladies.
3. Lutte contre le diabète
Réduit les pics de glycémie après les repas
L’huile d’olive vierge extra peut avoir un effet bénéfique sur le taux de sucre dans le sang.
Grâce à sa richesse en bonnes graisses et en composés polyphénoliques, elle peut ralentir l’absorption des sucres dans la circulation sanguine.
Cela permet d’éviter les hausses soudaines de glycémie après les repas, un facteur particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
4. Aide à perdre du poid
Augmente la sensation de satiété en ralentissant l’absorption des sucres
L’huile d’olive vierge extra peut aider à contrôler l’appétit et la sensation de faim.
Les graisses monoinsaturées qu’elle contient contribuent à prolonger la satiété, réduisant ainsi l’envie de consommer des quantités excessives de nourriture.
De plus, en ralentissant l’absorption des sucres, elle aide à stabiliser la glycémie et à prévenir les variations brutales qui peuvent déclencher des grignotages incontrôlés.
5. Possède des effets antioxydants
Grâce à la présence de polyphénols
Les polyphénols sont des composés végétaux dotés de puissantes propriétés antioxydantes.
Ils aident à neutraliser les radicaux libres dans l’organisme, ces molécules instables associées au vieillissement cellulaire et à de nombreuses maladies.
L’huile d’olive vierge extra, en particulier les huiles de haute qualité, est riche en polyphénols qui contribuent à ses bienfaits pour la santé.
6. C’est un excellent allié de la beauté
Régénère les cheveux, fortifie les ongles, hydrate la peau
L’utilisation de l’huile d’olive vierge extra ne se limite pas à la consommation alimentaire.
Grâce à sa richesse en antioxydants, vitamines et acides gras essentiels, elle peut être utilisée comme ingrédient dans les soins de beauté.
Masser l’huile sur le cuir chevelu aide à nourrir et régénérer les cheveux, tandis que son application sur les ongles contribue à les renforcer et à les rendre moins fragiles.
De plus, l’huile peut être utilisée pour hydrater la peau, la rendant plus douce et lumineuse.
TG2 Tout ce qu’il y a de beau : interview de notre famille.
Nous sommes fiers de partager notre histoire et notre engagement, et de montrer comment l’amour de la terre et la tradition peuvent conduire à des résultats extraordinaires.
L’almanach de l’Olivier : savoirs et connaissances depuis 1889
Découvrez les secrets transmis depuis quatre générations, des conseils de dégustation, des recettes traditionnelles des Pouilles et des curiosités sur le monde de l’olivier.
Histoire et émotions : vivez la magie de L’Acropoli di Puglia
Explosion de saveurs et de goût : découvrez les huiles aromatisées Lucarella
La reine des pâtes arrive dans les Pouilles : notre huile d'olive extra vierge à l'honneur sur Amazon Prime !
L’Huile d’Olive Extra Vierge : l’Ingrédient rssentiel pour les restaurants de qualité
Suivez-nous sur Instagram
