Orecchiette Martinesi au blé dur ancien Senatore Cappelli – 500 g
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Expéditions sûres et rapides
Orecchiette Martinesi au blé dur ancien Senatore Cappelli – 500 g
Orecchiette Senatore Cappelli Martinesi – Lucarella
La tradition des Pouilles rencontre l’excellence d’un blé ancien
Les Orecchiette Senatore Cappelli Martinesi incarnent l’alliance parfaite entre tradition culinaire et qualité supérieure.
Fabriquées à partir de blé dur ancien Senatore Cappelli, une variété italienne précieuse aux exceptionnelles propriétés nutritionnelles, ces orecchiette offrent une saveur authentique, intense et enracinée dans l’histoire agricole du sud de l’Italie.
Leur forme concave caractéristique et leur surface rugueuse permettent de retenir idéalement les sauces, en faisant un format de choix pour sublimer tous les plats de la cuisine méditerranéenne.
Produites à Martina Franca, au cœur de la Vallée d’Itria, elles vous apportent à table le véritable goût des Pouilles : un produit artisanal, tréfilé au bronze et séchée lentement, pour préserver toutes ses qualités.
Caractéristiques et goût
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Couleur : Doré intense, typique du blé Senatore Cappelli
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Arôme : Riche et rustique, avec des notes de céréales mûres et d’herbes
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Texture : Rugueuse et poreuse, parfaite pour retenir les sauces et créer des plats bien liés
Pourquoi choisir les Orecchiette Senatore Cappelli Martinesi ?
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Blé ancien de qualité supérieure : Le Senatore Cappelli est riche en fibres et protéines, avec un gluten plus digeste que les blés modernes
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Méthode artisanale : Tréfilées au bronze et séchées à basse température pour une tenue parfaite à la cuisson
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Goût authentique : Une saveur franche et céréalière, fidèle à la tradition italienne
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Grande polyvalence : Idéales pour toutes vos recettes, des plus classiques aux plus créatives
Suggestions d’accompagnements
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Orecchiette aux cime di rapa et anchois : Le grand classique des Pouilles, rehaussé par la puissance du blé ancien
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Orecchiette au ragù : Parfaites pour les sauces riches et longues cuissons
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Orecchiette aux tomates cerises et ricotta marzotica : Plat frais et savoureux
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Orecchiette aux pleurotes (cardoncelli) et saucisse : Accord rustique et parfumé
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Orecchiette aux moules et haricots : Variante marine aux saveurs franches
Méthode de production
Pâtes artisanales produites avec du blé dur 100 % Senatore Cappelli, sans manipulation génétique.
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Tréfilage au bronze : pour une texture rugueuse et adhérente
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Séchage lent à basse température : pour conserver toutes les valeurs nutritionnelles et garantir une excellente tenue à la cuisson
Le service propose des expéditions en Italie et à l’international, avec une large gamme de pays desservis, dont les États-Unis, le Royaume-Uni, la France, l’Allemagne et bien d’autres.
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Pourquoi choisir L’Acropoli di Puglia ?
Questions fréquentes (FAQ)
Comment est produit votre huile d’olive vierge extra ?
Notre huile d’olive vierge extra naît d’une tradition transmise depuis quatre générations.
Les olives, récoltées à la main dans nos oliveraies situées entre Martina Franca et Crispiano, sont moulues dans les 24 heures au sein de notre moulin semi-hypogée, utilisant une meule en pierre et une pression à froid.
Ce procédé préserve au maximum les polyphénols et les antioxydants, garantissant une huile de très haute qualité, au goût authentique et pur.
Vos produits sont-ils 100 % italiens ?
Oui ! Tous nos produits, de l’huile d’olive vierge extra aux vins, en passant par les pâtes et les condiments, sont élaborés à partir de matières premières italiennes, cultivées et transformées au cœur des Pouilles.
Quelle est la durée de conservation de l’huile d’olive vierge extra ?
Pour préserver au mieux ses propriétés, nous conseillons de le garder dans un endroit frais et sombre, à l’écart des sources de chaleur et de la lumière directe.
Est-il possible de visiter votre moulin ?
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Nous expédions dans toute l’Italie ainsi que dans de nombreux pays européens et hors UE via des transporteurs fiables.