La campagna olearia 2024 del frantoio Lucarella segna l’arrivo dell’olio extravergine di oliva novello, una delle espressioni più autentiche e genuine dell’olivicoltura pugliese.
Il novello rappresenta il primo frutto della raccolta, un olio evo fresco, intenso e ricco di sfumature aromatiche che esprime al meglio la qualità e la tradizione del nostro territorio.
In questo articolo, scopriamo le caratteristiche del novello Lucarella 2024 e come gustarlo al meglio.
Cos'è l’olio extravergine di oliva Novello e perché è speciale
L’olio extravergine di oliva novello è il primo olio ottenuto dalla spremitura delle olive raccolte all'inizio della stagione. Si distingue per il suo colore verde intenso, le note aromatiche fresche e un gusto deciso, con un perfetto equilibrio tra amaro e piccante.
La particolarità del di quest'olio extravergine è che viene imbottigliato e consumato subito dopo la frangitura, senza filtrazione, per mantenere intatte tutte le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
L’olio novello è un prodotto stagionale, disponibile solo per un periodo limitato e rappresenta un’autentica celebrazione del nuovo raccolto e del lavoro degli olivicoltori.
Il Novello Lucarella 2024: Gusto e Qualità dal Cuore della Puglia
L’olio extravergine di oliva novello si presenta con un profilo vivace, che unisce note erbacee e di carciofo. Il suo gusto è deciso, con un piacevole amaro e un piccante persistente che testimoniano l’alta qualità delle olive utilizzate. Perfetto per chi ama i sapori intensi e autentici.
Come Gustare e Abbinare l’Olio Novello Lucarella
Il novello è un olio versatile, ma il suo sapore intenso e fresco lo rende perfetto per essere gustato a crudo, così da apprezzarne appieno tutte le sfumature aromatiche. Ecco alcuni modi per utilizzarlo in cucina:
- Sulla Bruschetta: Il modo più semplice e tradizionale per assaporare l’olio novello. Basta strofinare un po’ di aglio sul pane, aggiungere pomodoro fresco e un filo d’olio Lucarella per un’esplosione di gusto autentico.
- Insalate e Verdure Grigliate: Il novello esalta la freschezza delle verdure e dà un tocco in più a insalate semplici, trasformandole in un piatto ricco e saporito.
- Zuppe e Minestre: Aggiunto a crudo su una zuppa di legumi o una minestra di verdure, l’olio novello regala un sapore intenso e avvolgente che arricchisce ogni cucchiaio.
- Carni e Formaggi Freschi: Perfetto per insaporire carpacci di carne, mozzarella e burrata, creando un abbinamento armonico che valorizza i prodotti locali pugliesi.
Dove Acquistare l’Olio Novello Lucarella 2024
L’olio extravergine di oliva novello Lucarella è disponibile in edizione limitata e può essere acquistato direttamente in azienda a Martina Franca.
Per chi non ha la possibilità di visitare il frantoio, il nostro olio evo è acquistabile anche online , con spedizioni rapide in tutta Italia e all’estero, per portare ovunque l’autentico sapore della Puglia.
