Il nostro Olio Evo

Il nostro Olio Extravergine di Oliva è il frutto di un lungo lavoro portato avanti dalla nostra famiglia nel rispetto delle vecchie usanze: abbiamo scelto di conservare intatte le procedure di raccolta, lavorazione ed in particolare di conservazione, all'interno di cisterne interrate nella roccia.

Due le cultivar da cui produciamo il nostro olio extravergine di Oliva: la pregiata oliva coratina e la leccina, selezionate prima che avvenga la completa maturazione e lavorate secondo il metodo classico della spremitura a freddo.

Il risultato sono quattro diversi tipi di olio extravergine di oliva, ciascuno con le proprie caratteristiche organolettiche, ma unite dalla stessa qualità, 100% italiano, da prima spremitura a freddo e dall'elevata concentrazione di polifenoli ed antiossidanti