Die Geschichte unserer Ölmühle

Vier Generationen vereint durch den roten Faden der Tradition, der Beständigkeit der Werte und des Rufs. Das ist die Geschichte unserer Familie, das ist die Geschichte unserer Ölmühle, der Akropolis von Apulien.

In einer Welt, in der sich alles schnell verändert und bewegt, haben wir bewusst eine andere Richtung eingeschlagen: Wir haben uns entschieden, Wert auf Qualität zu legen, die Lehren unserer Großeltern, Ölmühlenmeister, zu respektieren, die Artenvielfalt unserer Landschaft zu schützen und die Olive zu schützen Bäume.

Auch heute noch werden die Oliven auf unserem Land zwischen Martina Franca und Crispiano von Hand geerntet und nach nur 24 Stunden in unserer unterirdischen Ölmühle verarbeitet, der gleichen, die unsere Großeltern seit 1889 nutzen.

Stein gegen Stein, Granit gegen Granit: Unser Öl wird einfach und kompromisslos mit einer alten Steinmühle und strenger Kaltpressung gewonnen.

Den Kreis einer kontrollierten Supply-Chain-Produktion zu schließen, die in der Vergangenheit Kraft findet, um in die Zukunft zu blicken, ist die Abfüllung, um die wir uns in unserem Unternehmen stets kümmern.

Das haben wir von unseren Großeltern gelernt. Heute fügt unsere Generation zu diesem Wissen eine ethische und zugleich innovative Vision, die Fähigkeit, auf internationalen Märkten zu arbeiten, ein tiefes Bewusstsein und Verantwortungsbewusstsein gegenüber unserem Land hinzu.

Aus dieser Hingabe, aus der harten Arbeit, die wir jeden Tag mit Leidenschaft und Professionalität leisten, aus der Liebe zu dieser kostbaren Frucht entsteht ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität, das alle seine olfaktorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften beibehält. Heute wie gestern. Seit mehr als 100 Jahren.

Bauern

Wir sind im Schatten eines Olivenbaums aufgewachsen: Von 1889 bis heute hat unsere Familie im Herzen Apuliens Hunderte, viele davon jahrhundertealte Bäume kultiviert und gepflegt. Dies sorgt für besondere Aufmerksamkeit bei der Olivenernte, die auch heute noch mit traditionellen Methoden erfolgt, bevor die Oliven ihre vollständige Reife erreichen. Denn nur wenn wir von einem hochwertigen Rohstoff ausgehen, können wir ein ausgezeichnetes natives Olivenöl extra erhalten.

Produttori-Frantoio-L_Acropoli-di-Puglia - L'Acropoli di Puglia

Produzenten

Unser Mehrwert liegt darin, dass wir über eine eigene halbunterirdische Ölmühle verfügen: Diese garantiert ein sofortiges Pressen der Oliven innerhalb von 24 bis 36 Stunden, um alle wohltuenden Eigenschaften des nativen Olivenöls Extra zu bewahren. Eine kontinuierliche Suche nach Qualität, die sich auch in der Wahl der Kaltpressung widerspiegelt, die ein Produkt voller Polyphenole garantiert, die für Gesundheit und Schönheit so wichtig sind.

Abfüller

Die Produktionskette von Nativem Olivenöl Extra endet in unserem Unternehmen: eine Errungenschaft, die uns harte Arbeit gekostet hat, die sich aber für unsere Bemühungen voll ausgezahlt hat. Tatsächlich wird unser Olivenöl in Flaschen abgefüllt, um den Kontakt mit der Luft – dem bitteren Feind des Öls – in allen Phasen zu minimieren. Es bleiben noch zwei letzte Schritte: eine dunkle Flasche, um die Schäden durch Licht zu reduzieren, und ein Etikett, das die Geschichte unseres nativen Olivenöls Extra klar erzählt.