Unser Evo-Öl

Unser Natives Olivenöl Extra ist das Ergebnis einer langen Arbeit unserer Familie im Einklang mit alten Bräuchen: Wir haben uns dafür entschieden, die Ernte-, Verarbeitungs- und insbesondere Konservierungsverfahren in im Felsen vergrabenen Zisternen beizubehalten.

Es gibt zwei Sorten, aus denen wir unser natives Olivenöl extra herstellen: die wertvolle Coratina-Olive und die Leccina-Olive, die vor der vollständigen Reifung ausgewählt und nach der klassischen Kaltpressmethode verarbeitet werden.

Das Ergebnis sind vier verschiedene Arten von nativem Olivenöl extra, jede mit ihren eigenen organoleptischen Eigenschaften, aber vereint durch die gleiche Qualität, 100 % italienisch, aus der ersten Kaltpressung und durch die hohe Konzentration an Polyphenolen und Antioxidantien