Der Vatertag und der Josefstag stehen vor der Tür und alles ist bereit, sich auf die Zubereitung eines für diesen Feiertag typischen Desserts zu konzentrieren: Zeppole, das auf den ersten Blick so einladend und beim ersten Bissen unwiderstehlich ist.
Ursprünge
Zeppole sind ein Dessert, das seinen Ursprung in der kampanischen Tradition hat. Es ist in der Tat ziemlich sicher, dass die Zeppola di San Giuseppe zum ersten Mal in der historischen Abhandlung „ La Cucina Teorico Pratica “ aus dem Jahr 1837 des neapolitanischen Gastronomen Ippolito Cavalcanti, Herzog von Buonvicino, auf dem Papier landete.
Das damalige Rezept bestand aus einem Teig aus Wasser und Mehl, der frittiert und anschließend mit Zucker bestreut wurde. Verschiedenen historischen Zeugnissen zufolge verbreitete sich dieses Verfahren bis zum Ende des 19. Jahrhunderts. Von da an begann sich das Rezept weiterzuentwickeln und definierte den Zeppole als den wunderschönen Wirbel aus Brandteig, gefüllt mit Vanillesoße und einer schwarzen Kirsche obendrauf.
Die gesündeste Variante
Heute gibt es bei Zeppole nur noch ein Dilemma: Gebraten oder gebacken? Während der Gaumen Partei ergreift, ist es wichtig, die Zutaten für ein gesundes Produkt sorgfältig auszuwählen. Zu den bevorzugten Varianten derjenigen, die nicht auf ihre Figur verzichten wollen, gehört sicherlich die Variante ohne Butter, die durch die Verwendung von nativem Olivenöl extra ersetzt wird.
Die Herstellung von Brandteiggebäck mit nativem Olivenöl extra ist aus ernährungsphysiologischer Sicht die perfekte Wahl für ein besseres Dessert, leichter und bekömmlicher im Vergleich zu Butter, die viele gesättigte Fette enthält, die zur Erhöhung des Cholesterinwerts beitragen.
Das geschmackliche Ergebnis ist garantiert.
Ihr Zeppole wird luftig, leicht und von makelloser Konsistenz für ein perfektes und gesundes Dessert!
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Allen einen schönen Vatertag!
