Wir sind offiziell mitten in der Olivenernte. Alles ist für die Herstellung eines neuen Öls vorbereitet und Liebhaber der Branche sind bereits bereit, intensive Aromen voller Emotionen zu genießen.
Darunter darf das neue Olivenöl extra vergine auf keinen Fall fehlen.
Was ist gemeint
Novello ist nichts anderes als das neue Olivenöl, das aus den ersten Oliven der Coratina-Ernte gewonnen, frisch gepresst und sofort in Flaschen abgefüllt wird.
Das Ergebnis dieser ersten Pressung ist ein frisches natives Olivenöl extra mit fruchtigem Geschmack, vollmundigem Aussehen und reich an Antioxidantien. Seine Farbe ist intensiv grün und zeichnet sich durch den starken Geschmack aus, der ein prickelndes Gefühl im Hals hinterlässt, das auf ein frisches und unverfälschtes Produkt hinweist: Für manche mag es wie eine negative Eigenschaft erscheinen, aber in Wirklichkeit liegt es an der Anwesenheit von wertvolle Antioxidantien, die der Zellalterung vorbeugen .
Die Pressung, die die organoleptischen Eigenschaften des Novello maximiert, ist die Kaltpressung. Nur so wird es möglich sein, ein extra natives Olivenöl zu erhalten, das perfekt für echte Liebhaber kräftiger Aromen geeignet ist.
Wie man es genießt
Um ihn in seiner ganzen Intensität zu genießen, verwenden Sie ihn am besten roh: Er passt perfekt zu Bruschetta, Salaten und Dips.
Mit dem Einbruch des Winters und dem ersten kalten Wetter passt es perfekt zu Hülsenfruchtsuppen, aber auch in diesem Fall kann man die Qualität noch verbessern, indem man es immer roh hinzufügt.
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