Orecchiette Grano Arso 500 gr

Orecchiette aus gebranntem Weizen

Orecchiette di Grano Arso stellen eine moderne Neuinterpretation einer alten Tradition der apulischen Küche dar. Der Begriff „Grano Arso“ bezieht sich auf gerösteten Weizen, eine historische Praxis, die der Pasta einen unverwechselbaren Rauchgeschmack verleiht. Diese Technik entstand aus der Notwendigkeit, den nach der Ernte auf den Feldern verbleibenden Weizen zu verwerten. Durch Rösten der Kolben wird ein Mehl mit einzigartigem Geschmack gewonnen.

Produkteigenschaften:

• Zutaten: Hergestellt aus einer Mischung aus Hartweizengrieß und gebranntem Weizen, bieten unsere Orecchiette eine perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation.

• Zubereitung: Diese Orecchiette werden handwerklich und nach traditionellen Methoden hergestellt und haben eine raue Oberfläche, die die Gewürze besser hält.

• Kochen: Ihre konkave Form und der dünne Rand ermöglichen ein gleichmäßiges Kochen und behalten eine al dente Konsistenz bei, die ideal zum Verfeinern jeder Art von Soße ist.

Empfohlene Kombinationen:

Orecchiette di Grano Arso eignen sich für verschiedene gastronomische Kombinationen. Ein traditionelles Dressing besteht aus frischer Tomatensoße, Büffelmozzarella, einem Spritzer nativem Olivenöl extra und frischem Basilikum. Um das Gericht noch weiter zu verfeinern, empfehlen wir die Verwendung unseres Nativen Olivenöls Extra Mosto , das sich durch eine mittlere Fruchtigkeit und Noten von Mandel und Artischocke auszeichnet.

Erhaltung:

Um die Echtheit und Frische des Produkts zu bewahren, lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärme- und Feuchtigkeitsquellen.

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