L’huile d’olive extra vierge est indispensable à table, non seulement pour son goût qui enrichit chaque plat, mais aussi pour ses propriétés bénéfiques.
Une consommation régulière d’huile d’olive extra vierge contribue à préserver notre santé. Sur son utilisation, qu’elle soit crue ou en cuisson, nous avons déjà consacré un article complet que vous pouvez consulter en cliquant ici. Voyons maintenant quels sont ses principaux bienfaits.
Moins de mauvais cholestérol
Les vertus qui font de l’huile d’olive extra vierge une véritable alliée pour la santé sont nombreuses, à commencer par sa capacité à réguler le taux de cholestérol dans le sang. De nombreuses études montrent qu’une consommation quotidienne d’huile d’olive extra vierge crue réduit significativement le cholestérol LDL (le fameux “mauvais cholestérol”). Des niveaux élevés de cholestérol LDL favorisent la formation de plaques dans les artères, pouvant entraîner à terme infarctus et AVC. Avec l’huile d’olive extra vierge, le taux de mauvais cholestérol baisse, tandis que le cholestérol “bon” – le HDL – reste stable. Ainsi, consommer de l’huile d’olive extra vierge permet non seulement d’aromatiser vos plats, mais aussi de prévenir les risques cardiovasculaires.
Encore plus de bienfaits
L’huile EVO est également la plus digeste des matières grasses, elle protège les muqueuses intestinales, réduit la tendance à la constipation et apporte des vitamines liposolubles ainsi que des acides gras essentiels aux propriétés antitumorales, antioxydantes, protectrices pour le système cardiovasculaire et anti-inflammatoires.
Conseils :
Prendre une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge de qualité 30 minutes avant le petit-déjeuner.
Utiliser l’huile d’olive extra vierge exclusivement à cru.
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