Nous sommes officiellement en pleine campagne oléicole 2020, et en ces mois de récolte, il est impossible de résister à la saveur et aux arômes intenses de l’huile d’olive extra vierge Novello. Un produit unique au monde, qui – comme son nom l’indique – provient des toutes premières pressions à froid des olives.
C’est une huile d’olive extra vierge de très haute qualité, qui n’est ni filtrée ni décantée, et qui conserve donc toutes ses caractéristiques et ses nutriments intacts.
Ses caractéristiques
L’huile d’olive extra vierge Novello se distingue par sa couleur verte intense – typique de la première pression – et par sa saveur vive et marquée, qui provoque ce petit picotement dans la gorge : une sensation souvent mal interprétée comme un défaut d’acidité, alors qu’elle est au contraire le signe incontestable de sa qualité.
C’est dans ce mélange unique de couleurs et de saveurs que s’expriment toutes les propriétés bénéfiques de l’huile extra vierge Novello, riches en antioxydants et polyphénols essentiels à notre santé.
Comment l’utiliser ?
Au-delà de ses innombrables bienfaits pour la santé, le Novello est aussi un excellent allié en cuisine, sublimant la saveur de chaque plat. Il est conseillé de le consommer dans un délai court afin de profiter pleinement de toutes ses propriétés.
Pour en savourer toute l’intensité, mieux vaut l’utiliser à cru : sur une salade, une grillade de viande ou de poisson, un plat de pâtes, une simple bruschetta ou une pizza tout juste sortie du four : ce sera toujours un feu d’artifice de saveurs.
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