Capocollo di Martina Franca kg 0,750
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Capocollo di Martina Franca kg 0,750
Il Capocollo di Martina Franca è il salume simbolo di Martina Franca, un prodotto unico che racchiude secoli di arte norcina e passione contadina. Realizzato con le parti più pregiate del maiale, viene massaggiato con sale marino, aromi naturali e vino cotto, poi lasciato stagionare lentamente nell’aria pulita delle colline martinesi, tra querce e muretti a secco.
Il risultato è un capocollo dal profumo intenso e aromatico, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità. Le note affumicate naturali, ottenute dalla leggera affumicatura con legna di fragno e leccio, donano al palato una persistenza inconfondibile.
Ogni fetta racconta una storia di territorio, pazienza e maestria artigianale.
Come gustarlo
Tagliato sottilissimo, il Capocollo di Martina Franca è perfetto per un antipasto raffinato, un tagliere gourmet o per impreziosire piatti della cucina mediterranea.
Accompagnalo con un calice di vino rosso pugliese, come un Primitivo o un buon Susumaniello.
Perché scegliere il nostro capocollo
Selezioniamo solo i migliori produttori locali certificati, che rispettano tradizione e qualità.
Ogni pezzo è lavorato a mano e stagionato naturalmente, per offrirti un prodotto genuino, dal sapore pieno e tipico pugliese.
Il servizio offre spedizioni in Italia e a livello internazionale, con una vasta gamma di Paesi serviti, tra cui Stati Uniti, Regno Unito, Francia, Germania e molti altri. I costi di spedizione e i tempi di consegna variano in base alla destinazione selezionata e al peso complessivo dell'ordine.
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Perché scegliere L’Acropoli di Puglia?
Domande frequenti (FAQ)
Come viene prodotto il vostro olio extravergine di oliva?
Il nostro olio extravergine di oliva nasce da una tradizione tramandata da quattro generazioni. Le olive, raccolte a mano nei nostri uliveti tra Martina Franca e Crispiano, vengono molite entro 24 ore nel nostro frantoio semi-ipogeo, utilizzando una macina in pietra e una spremitura a freddo. Questo processo preserva al massimo i polifenoli e gli antiossidanti, garantendo un olio di altissima qualità, dal gusto autentico e genuino.
I vostri prodotti sono 100% italiani?
Sì! Tutti i nostri prodotti, dall’olio extravergine di oliva ai vini, fino alla pasta e ai condimenti, sono realizzati con materie prime italiane, coltivate e trasformate nel cuore della Puglia.
Qual è la durata di conservazione dell’olio extravergine di oliva?
Per conservarne al meglio le proprietà, consigliamo di tenerlo in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e luce diretta.
È possibile visitare il vostro frantoio?
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Come vengono spediti i vostri prodotti?
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