Notre Huile d’Olive Vierge Extra

Notre huile d’olive vierge extra 100 % ITALIENNE est le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération, dans le respect des traditions ancestrales. Nous avons choisi de préserver les méthodes artisanales de récolte, de transformation et surtout de conservation, en stockant l’huile dans des citernes creusées dans la roche.

Deux variétés d’olives sont à l’origine de notre huile : la précieuse Coratina et la Leccina, récoltées avant maturité complète et pressées selon la méthode traditionnelle de première pression à froid.

Il en résulte quatre types d’huiles d’olive vierge extra, chacune avec son profil organoleptique distinct, mais toutes unies par la même qualité exceptionnelle, riches en polyphénols et en antioxydants naturels.