Bidon de 5 L – Huile d’Olive Vierge Extra Vivace

Vivace Lucarella – Intensité et caractère pour une saveur authentique

L’huile d’olive vierge extra Vivace est une explosion de saveurs et de caractère, dédiée à ceux qui aiment les goûts francs et authentiques. Issue de la première pression à froid d’olives jeunes et vertes rigoureusement sélectionnées, elle se distingue par son profil gustatif robuste, structuré et parfaitement équilibré entre amertume et piquant.

Caractéristiques et profil sensoriel

Couleur :
Vert profond aux reflets dorés, gage de fraîcheur et de qualité.

Nez :
Un bouquet intense et enveloppant, avec des arômes de tomate verte et d’herbe fraîchement coupée.

Goût :
Saveur vive et bien structurée, marquée par une amertume élégante en entrée, suivie d’un piquant persistant, typique des huiles riches en polyphénols.

Utilisations en cuisine et accords gourmands

Avec son caractère affirmé, Vivace sublime les recettes les plus simples comme les plus élaborées.

Idéale avec :

• Bruschettas & pains rustiques : Parfaite sur pain chaud ou friselles pour une explosion de saveurs.

• Soupes de légumes et légumineuses : Un filet cru sur des plats comme les fèves aux chicorées, pois chiches ou haricots.

• Viandes rouges & grillades : Idéale pour mariner ou accompagner des pièces de bœuf, rôtis ou grillades variées.

• Pâtes & plats savoureux : Excellent avec des sauces rustiques, orecchiette aux brocolis-raves, champignons ou truffe.

• Fromages affinés & charcuteries : Met en valeur des produits comme le pecorino, le capocollo ou un jambon cru de qualité.

Méthode de production

Vivace est le fruit d’une sélection rigoureuse d’olives récoltées en tout début de maturation, riches en polyphénols et antioxydants naturels. Pressées à froid dans les heures suivant la récolte, elles donnent une huile pure, à la fois intense et équilibrée, qui conserve toutes ses qualités nutritionnelles et aromatiques.