La diversification alimentaire représente une étape fondamentale dans le développement de l’enfant, marquant le passage du lait maternel ou infantile aux premiers aliments solides.
Dans ce processus délicat, le choix des ingrédients joue un rôle essentiel, et parmi eux, l’huile d’olive extra vierge (EVO) se distingue comme un véritable allié pour la santé et la croissance du tout-petit.
Les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge pour les nourrissons
L’huile d’olive extra vierge est une source naturelle de graisses saines, indispensables au développement cérébral et au bon fonctionnement du système nerveux du bébé. Grâce à sa richesse en acide oléique, elle participe à la formation des membranes cellulaires et facilite l’absorption des vitamines liposolubles (A, D, E et K). De plus, ses polyphénols lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, protégeant ainsi les cellules contre le stress oxydatif.
Un autre avantage majeur réside dans son action digestive : l’huile EVO facilite le transit intestinal, prévenant ainsi les épisodes de constipation fréquents lors de la diversification alimentaire.
Comment l’intégrer à la diversification alimentaire
L’huile d’olive extra vierge peut être introduite dès les premières purées, généralement à partir du septième ou huitième mois de vie. La dose recommandée est d’une cuillère à café (environ 5 ml) par portion, à ajouter impérativement à froid dans les purées de céréales, de légumes ou dans les bouillies de viande et de poisson.
En plus d’enrichir la valeur nutritionnelle des repas, son ajout apporte une saveur douce et veloutée, aidant l’enfant à s’habituer progressivement à de nouvelles textures et saveurs.
Comment choisir une huile d’olive extra vierge de qualité
Méthode de production : s’assurer qu’elle soit extraite à froid pour préserver intactes ses propriétés nutritionnelles.
Origine : privilégier les huiles italiennes certifiées, issues de moulins de confiance.
Teneur en polyphénols : une huile extra vierge riche en polyphénols (supérieure à 250 mg/kg) garantit un pouvoir antioxydant élevé.
Une bonne huile EVO doit dégager un parfum fruité, avec des notes d’herbe fraîche, de tomate ou d’amande.
Le conseil : une huile EVO riche en polyphénols
Parmi les excellences italiennes, une huile particulièrement adaptée à la diversification est celle obtenue à partir d’olives de variété Coratina, reconnues pour leur teneur élevée en polyphénols. Un exemple de produit de grande qualité est l’huile d’olive extra vierge Amabile, réputée pour son goût équilibré et ses propriétés bienfaisantes exceptionnelles.
