Vin Blanc Martina Franca DOP – Lucarella

L’élégance et la fraîcheur de la Vallée d’Itria dans chaque verre

Le Martina Franca DOP est l’un des joyaux de la tradition viticole de la Vallée d’Itria, une région au microclimat unique et aux sols calcaires qui confèrent aux vins fraîcheur, finesse et minéralité. Issu d’un assemblage de Verdeca et Bianco d’Alessano, ce vin blanc raffiné séduit par son expression aromatique vive et son parfait équilibre entre structure et acidité.

Caractéristiques organoleptiques

Robe :
Jaune paille clair aux reflets dorés subtils, promesse d’élégance et de complexité.

Nez :
Bouquet intense et enveloppant, avec des notes délicates de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et d’amande fraîche, enrichies d’une touche minérale typique du terroir des Pouilles.

Bouche :
Frais, harmonieux et agréablement salin, il présente une structure délicate mais persistante.
Son acidité vive lui confère équilibre, dynamisme et polyvalence gastronomique.

Accords & Utilisations

Vin blanc polyvalent, idéal aussi bien en apéritif que pour accompagner des plats fins de la cuisine méditerranéenne.

Accords suggérés :

• Entrées de la mer & poissons crus : Tartares de thon, crevettes rouges de Gallipoli, carpaccios de poissons blancs.

• Plats principaux légers : Risottos aux asperges, spaghetti aux palourdes, orecchiette aux pousses de brocoli.

• Poissons grillés & viandes blanches : Idéal avec des fritures légères, filets de poisson, poulet aux agrumes ou dinde rôtie.

• Fromages frais : Parfait avec la burrata, la mozzarella di bufala ou la ricotta, qu’il met en valeur sans en masquer les arômes délicats.

Méthode de production

Le Martina Franca DOP est produit selon des techniques traditionnelles, dans le respect de la qualité des raisins.
Après une récolte soigneuse, les raisins sont pressés délicatement, puis fermentés à température contrôlée afin de préserver tous les arômes primaires.
L’élevage se fait en cuves inox pour conserver toute la fraîcheur et la typicité du vin. Un affinage complémentaire en bouteille permet de révéler pleinement son caractère élégant.