Unser Unternehmen
Die Geschichte unserer Ölmühle
Vier Generationen, vereint durch den gemeinsamen Nenner von Tradition, Wertekohärenz und Ansehen. Dies ist die Geschichte unserer Familie, dies ist die Geschichte unserer Ölmühle L'Acropoli di Puglia.
In einer Welt, in der sich alles verändert und schnelllebig ist, haben wir bewusst eine andere Richtung eingeschlagen: Wir haben uns entschieden, Wert auf Qualität zu legen, die Lehren unserer Großeltern, Müllermeister, zu respektieren, die Artenvielfalt unserer Landschaft zu schützen und die Olivenbäume zu bewahren.
Auch heute noch werden die Oliven auf unseren Ländereien zwischen Martina Franca und Crispiano von Hand geerntet und nach nur 24 Stunden in unserer unterirdischen Mühle verarbeitet, derselben, die unsere Großeltern seit 1889 benutzten.
Hüter der Qualität seit vier Generationen
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Tradition und Authentizität
Seit 1889 gibt unsere Familie im Herzen Apuliens die Kunst der Herstellung von nativem Olivenöl extra weiter und bewahrt dabei traditionelle Methoden, um Ihnen ein reines und unverfälschtes Produkt zu garantieren.
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Kontrollierte Lieferkette
Jede Phase, von der Ernte über das Mahlen bis hin zur Abfüllung, erfolgt in unserem Unternehmen, wodurch Qualität, Frische und Rückverfolgbarkeit gewährleistet werden.
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Zertifizierte Exzellenz
Unser natives Olivenöl extra ist 100 % italienisch , wird aus ausgewählten Oliven gewonnen und nach strengen Methoden verarbeitet. Durch die Kaltpressung mit einer Steinmühle bleiben Polyphenole und Antioxidantien maximal erhalten und sorgen für ein Produkt höchster Qualität.
Exzellenz kommt aus Tradition:
Steinmühle und innovative Vision.
Steinmühle und innovative Vision.
Stein auf Stein, Granit auf Granit: So einfach und kompromisslos entsteht unser Öl mit einer alten Steinmühle und einer rigorosen Kaltpressung.
Den Kreis einer kontrollierten Lieferkettenproduktion, die aus der Vergangenheit Kraft schöpft, um in die Zukunft zu blicken, schließt die Abfüllung, die wir stets in unserem Unternehmen durchführen.
Das haben wir von unseren Großeltern gelernt. Zu diesem Wissen kommt heute in unserer Generation eine ethische und zugleich innovative Vision hinzu, die Fähigkeit, auf internationalen Märkten zu arbeiten, sowie ein tiefes Bewusstsein und Verantwortungsbewusstsein gegenüber unserem Land.
Aus dieser Hingabe, aus der harten Arbeit, die wir täglich mit Leidenschaft und Professionalität leisten, aus der Liebe zu dieser kostbaren Frucht entsteht ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität, das alle seine Geruchs- und Nährwerteigenschaften intakt behält. Heute wie gestern. Seit mehr als 100 Jahren.
Züchter
Wir sind im Schatten eines Olivenbaums aufgewachsen: Von 1889 bis heute hat unsere Familie im Herzen Apuliens Hunderte von Bäumen, von denen viele Jahrhunderte alt sind, kultiviert und gepflegt.
Dies gewährleistet besondere Sorgfalt bei der Olivenernte, die noch heute nach traditionellen Methoden durchgeführt wird, bevor die Oliven ihre volle Reife erreichen.
Denn nur wenn wir von einem hochwertigen Rohstoff ausgehen, können wir ein hervorragendes natives Olivenöl extra gewinnen.
Hersteller
Unser Mehrwert liegt in unserer eigenen halbunterirdischen Mühle: Diese garantiert das sofortige Mahlen der Oliven innerhalb von 24–36 Stunden und bewahrt so alle wohltuenden Eigenschaften des nativen Olivenöls extra.
Eine kontinuierliche Suche nach Qualität, die sich auch in der Entscheidung für die Kaltpressung widerspiegelt, die ein Produkt voller Polyphenole garantiert, die für Gesundheit und Schönheit so wichtig sind.
Abfüller
Die Produktionskette des nativen Olivenöls extra endet in unserem Unternehmen: ein Ziel, das uns harte Arbeit gekostet hat, sich aber voll und ganz gelohnt hat.
Tatsächlich wird unser Olivenöl in Innenflaschen abgefüllt, um den Kontakt mit Luft – dem bitteren Feind des Öls – während aller Phasen auf ein Minimum zu reduzieren.
Es fehlen noch zwei letzte Schritte: eine dunkle Flasche, um die Lichtschäden zu reduzieren, und ein Etikett, das die Geschichte unseres nativen Olivenöls extra klar erzählt.