Frisa blanche – 500 g
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Expéditions sûres et rapides

Frisa blanche – 500 g
Tradition artisanale des Pouilles, goût authentique du blé italien
Les frise blanches Lucarella sont réalisées à partir de blé dur 100 % italien, en suivant un procédé traditionnel transmis de génération en génération.
La pâte est préparée avec de la farine de blé dur type “0”, de l’eau, du sel et de la levure. Elle est travaillée à la main pour garantir une structure homogène, puis façonnée selon la tradition locale en forme de losange.
Double cuisson artisanale au four à bois
La cuisson suit encore aujourd’hui une ancienne méthode traditionnelle à double passage au four à bois :
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Après une première cuisson, chaque frisa encore chaude est coupée au fil (“a strozzo”) sur le plan horizontal.
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Cette coupe crée une surface intérieure irrégulière caractéristique.
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Les deux moitiés — l’une plate, l’autre bombée — sont ensuite recuites (biscottate) pour éliminer toute humidité et garantir une longue conservation.
Conservation
Autrefois conservées dans des poteries en terre cuite, les frise sont aujourd’hui conditionnées dans des sachets pour en préserver la fraîcheur et éviter l’humidité.
Un symbole de la cuisine des Pouilles
Après la Seconde Guerre mondiale, la frisa était un mets de fête, réservé aux familles aisées. Elle est ensuite devenue un aliment paysan populaire, garni de tomates fraîches, d’huile d’olive vierge extra et de sel.
Aujourd’hui, la frisa est un plat typique de la gastronomie des Pouilles, reconnu pour sa simplicité, son authenticité et son goût inimitable.
Le service propose des expéditions en Italie et à l’international, avec une large gamme de pays desservis, dont les États-Unis, le Royaume-Uni, la France, l’Allemagne et bien d’autres.
Les frais d’expédition et les délais de livraison varient en fonction de la destination choisie et du poids total de la commande.
Délais d’expédition :
Les commandes sont généralement traitées et expédiées dans un délai de 2 à 3 jours ouvrables après confirmation de l’achat.
Les délais de livraison varient selon la localisation :
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Si, pour quelque raison que ce soit, vous n’êtes pas satisfait de votre achat, vous avez le droit de demander un retour dans un délai de 14 jours à compter de la réception du colis, à condition que les produits soient retournés dans le même état qu’à la réception, non utilisés, et dans leur emballage d’origine intact.
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Pour initier la procédure de retour, il est nécessaire de contacter le service client par e-mail à l’adresse info@lacropolidipuglia.it.
Vous recevrez des instructions détaillées sur la façon de procéder au retour.
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Questions fréquentes (FAQ)
Comment est produit votre huile d’olive vierge extra ?
Notre huile d’olive vierge extra naît d’une tradition transmise depuis quatre générations.
Les olives, récoltées à la main dans nos oliveraies situées entre Martina Franca et Crispiano, sont moulues dans les 24 heures au sein de notre moulin semi-hypogée, utilisant une meule en pierre et une pression à froid.
Ce procédé préserve au maximum les polyphénols et les antioxydants, garantissant une huile de très haute qualité, au goût authentique et pur.
Vos produits sont-ils 100 % italiens ?
Oui ! Tous nos produits, de l’huile d’olive vierge extra aux vins, en passant par les pâtes et les condiments, sont élaborés à partir de matières premières italiennes, cultivées et transformées au cœur des Pouilles.
Quelle est la durée de conservation de l’huile d’olive vierge extra ?
Pour préserver au mieux ses propriétés, nous conseillons de le garder dans un endroit frais et sombre, à l’écart des sources de chaleur et de la lumière directe.
Est-il possible de visiter votre moulin ?
Le coût de livraison est basé sur le poids. Ajoutez simplement les produits à votre panier et utilisez le calculateur de frais de port pour connaître le prix de la livraison.
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Comment vos produits sont-ils expédiés ?
Nous utilisons des emballages sécurisés et certifiés pour garantir que chaque bouteille et chaque colis arrive intact et en parfait état.
Nous expédions dans toute l’Italie ainsi que dans de nombreux pays européens et hors UE via des transporteurs fiables.